寒グレのシカラレ（叱られ）カルパッチョ？

有難いことに？連日のように「グレ」を持ち帰ってくれる我が家の釣り師。

毎回、刺身、煮付けでは美味しいものでも飽きてきました。

そこで、カルパッチョ風に、でもなるべく元の魚の味を消さないようにしてみたのですが、亭主はオカンムリ。手を出す気にならない！と。母ちゃんはシュンとしながら、完食。居候中の次男は「このドレッシングは生野菜で食べたらいい！」と、フォローしてくれましたが・・・・。あ～あ

 美味しいものを台無しにしてしまったようで・・・・、店で頂くようにはいかないものです。

しかし、干物は美味しく食せます。

水分で光っているのでなく、身の照りです。これで半日干した状態

干物をスモークしてみたらどうかなぁ？・・・また、叱られるかもね？

夕食はボラ、ぼら

さて、本日の亭主の釣果は「ボラ」。・・・・あまり、嬉しくないか、などと失礼なことを言わないで、どうやって食べようか？

フードカッターを使うと、職場に居る気になる（ミキサー食の方がいるので）、なんか変な感じ。今日は休日です。

ニンジン、エリンギ、ネギ、ショウガ、卵、塩、片栗粉で「つみれ」にしてみました。

少しを刺身で頂きましたが・・・・、ひょっとして、全部フライで食べるのが正解だったかも、なぁ。

あけましておめでとうございます

寒気に覆われている日本列島、コタツだけの暖房器具しか使用していない我が家は着膨れの新年を迎えております。
元旦はうれしいことに母ちゃんだけが休みを頂けました（毎年順番に）が、明日は早出出勤。

昨夜、仕事から帰ってからの支度では、餅・さんま寿司・黒豆・雑煮しか仕上げることが出来ませんでした。質素そのもの。

伊達巻はたみちゃん手作りの差し入れ、亭主はこれをツマミに純米吟醸「真澄」で一杯。

「銀盤」を捜したのですが見当たらず。しかし、「大七生酛」も控えて亭主にはいい正月のようで。母ちゃんはミルクチョコレートでにっこり。

今年で調理師免許の受験資格を得られますので、手にしたいな。

あんまり無理せず、適当に頑張って、うん～と楽しもう！！