完成間近？ 早く食いてぇ～

11月１２日　塩漬けから出たところ、ぺっちゃんこになった感じ。

11月２１日　一週間の酒漬けから、干した状態２日目。　重しを忘れていました。少し水分が出てきていますので、拭き取りました。

11月２６日　しめしめ、いい塩梅。　それらしくなってきてるよね、おとうさん。

期待してます！！

蝶が食事中のラッキョの花。　結構かわいい花を咲かすんですよね。

来年は、大きな粒のラッキョの酢漬けができるかなぁ。

そうなんですよね、もう来年の話が出ても可笑しくない時期、早すぎる・・・・また、歳とるんだなぁ。

 本日の亭主の釣果

グレ３（刺身サイズ１、干物用２）、イガミ１、ボラの卵１。

ボラの卵を「カラスミ」に変身すべく挑戦します。

今日は血あいを針で突いてきれいに掃除して水に浸かっています。
明日は塩漬けで一週間。次は焼酎に一週間漬け。重しをして干す。次の日はひっくり返して干す。それから重しを取って、１０日～3週間かけて乾燥、・・・・だそうです。

こんなに時間かけるんだからもっと獲ってきて～。　　さて、カラスミになるでしょうか。

この卵、アップで見ると、グロテスクな絵になりますね。　ちょっとキモイ 。