「あんのういも」できんとん

陶芸教室のお仲間に頂いた安納芋できんとんを作りました。

正月のおせち料理など殆ど用意しない母ちゃんですが、せっかく頂いた芋なので裏ごしをしただけのもので、やってみました。　
繊維の多さに驚き、思いのほか量が少なくなりました。
くちなしの色付けは不要かな？で、簡単に出来上がりました。　だから、色が「いも」そのもの。

小さい瓶入り栗 しか用意していなかったので、１２個の栗きんとん。

５個の紫芋入りのきんとんが出来上がりました。

教室ではこの時期、コーヒータイムに「焼き芋」を出してくれます。
皆さん、家庭菜園での収穫物の芋を持ってきてくれ、味見をするのですが、どの家のものもとても美味しく、なにも持っていけない母ちゃんは情けない思いをしています。